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贼好吃的新疆拉条子(4/5)
准备好配菜,洗干净,切好(个人觉得一定要有肉+西红柿+洋葱,其他可以看家里有啥菜,芹菜、白菜、土豆都能放) 尖椒的非常好吃,不能吃辣的选择柿子椒
揉一个光滑的面团(面粉+盐+凉水),揉好后醒10分钟,这里需要三揉三醒。
切小段,涂抹一些食用油。
一根一根揉长揉细,取一个盘子,盘底涂抹一层食用油,把筷子粗的长面条盘在盘子上,每层涂抹一些食用油。 接着,保鲜膜盖上,这个时间可以炒菜。
炒好菜,煮好一锅开水,准备下面。一条一条用双手拉扯开。炎炎夏日一碗拉条子贼满足。