不想煮饭就做【玉米叶饭团】自带清香，超级顶饱！的做法

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不想煮饭就做【玉米叶饭团】自带清香，超级顶饱！

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这种玉米叶裹法，出自央视节目《中国味道》的一道传家菜“玉蜀黍包卷”，通俗地说，也是玉米卷的意思。图源：《中国味道》截图原做法裹的面饼和猪肉，在家捣鼓，按自己的喜好搭配就好。我换成了裹饭团，用的是糯米，还有清脆的玉米粒，其余的材料也是平时我喜欢吃的。反正，任你用什么做馅，玉米叶才是那点睛一笔：两边扭紧锁边，锅里热气升腾，直把玉米叶的味道都蒸进馅里去，闻着香，吃着甜~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

玉米叶 15~16张（两端剪掉一些，叶子长度约15cm）

、

糯米 200g

、

猪瘦肉 150g

、

玉米粒 50g

、

豌豆粒 40g

、

胡萝卜粒 30g

、

盐 3g

、

生抽 5g

、

蚝油 10g

、

鸡精 1g

、

海苔碎 1g

、

木薯淀粉 8g

、

玉米油 15g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
糯米用清水浸泡2小时，洗净沥干水分备用
步骤2/5 点击查看大图
猪肉剁碎，加入到沥干水分的糯米中，加入玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、盐、生抽、蚝油、鸡精用手抓匀最后加入海苔碎、木薯淀粉、玉米油抓匀
步骤3/5 点击查看大图
煮一锅热水，放入玉米叶烫30秒捞出，用厨房纸吸干水，取其中一片玉米叶撕成许多细条，当绳子用
步骤4/5 点击查看大图
取适量的糯米肉馅（约40~45g），放在玉米叶上卷起来，两头像卷糖果一样卷好，最后用玉米绳绑紧
最后一步点击查看大图
热水上锅蒸40分钟即可开吃

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1.此菜谱可以做约15个玉米叶饭团（约45g/个） 2.玉米叶尽量选又宽又长的，比较好裹馅料 3.玉米叶包裹前，可以刷适量的玉米油在叶子里面防粘，这样蒸好后会好剥皮一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-23

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