桑葚果酱
还记得小时候放学路上,路过桑树林,丢下书包,一个健步如飞,动作娴熟,蹭一下爬上树,边摘边吃,桑椹汁水染紫了嘴巴、手指、还有衣服…… 每年这个盛夏季节,桑葚泛滥,手巧的妈妈摘一箩筐熟透了桑葚,配上一定比例的白糖,熬煮果酱,冰箱冷藏起来,可以吃一个夏天 甚至吃白米饭也要挖一勺桑葚果酱,拌饭吃。 长大后,每年桑葚季节,总想起妈妈熬酱的情景。于是便有了这习惯,我也每年熬些桑葚果酱。 参与活动: #妈妈手中的安心味#
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步骤1/9
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成熟的桑葚用盐水浸泡30分钟
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步骤2/9
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用清水洗干净,沥干水分,加入50克白糖
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步骤3/9
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10克柠檬汁
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步骤4/9
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用刮刀拌均匀
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步骤5/9
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盖保鲜膜冰箱冷藏一夜
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步骤6/9
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腌渍好的桑葚,倒入不粘平底锅中小火熬煮
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步骤7/9
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不停地搅拌,熬成黏稠即可,玻璃瓶高温杀菌,熬好的桑葚果酱趁热装入玻璃瓶里
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步骤8/9
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拧紧倒扣放凉,然后冰箱冷藏保存一个月
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最后一步
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桑葚果酱可以用来抹蛋糕,吐司,任何你喜欢吃的食物,甜中略带着柠檬酸味,还能吃到桑葚颗粒,好吃~
桑葚一定要先用盐水浸泡,去除表面的毛絮
熬煮用中小火,器皿一定要高温消毒,可以锅里隔水蒸或者煮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-20
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