小酥粒奶油奶酪苹果蛋糕
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封控的第三十二天,恰逢我们的结婚纪念日,三天前预定的蛋糕没能如期到达,无奈只能靠自己了。关了那么多天第一次吃到的蛋糕,碳水yyds!谁说快乐一定是别人给的,自己也可以! 参与活动: #安佳|Pick哪种真芝味#
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
一、苹果馅
、
苹果丁(去皮去核,净重)
450g
、
冰糖粉
50g
、
水(用于生粉勾芡)
适量
、
柠檬汁(用沃柑汁代替)
6g
、
盐
少许
、
二、小酥粒
、
冰糖粉
10g
、
低筋粉
40g
、
黄油
13g
、
盐
少许
、
三、奶酪蛋糕糊
、
黄油
22g
、
奶油奶酪
110g
、
香草精
2滴
、
白砂糖
40g
、
黄油
22g
、
酸奶
50g
、
全蛋液(大个点的)
54g
、
蛋黄液
18g
、
玉米淀粉
6g
、
香草精
几滴
烹饪步骤
-
步骤1/16
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六寸活底模底部和外部四周包裹锡纸;内部再用植物油涂一层。
-
步骤2/16
点击查看大图
苹果馅制作:苹果洗净去核切丁,不粘锅内放入少许黄酒,放入苹果丁、冰糖粉、盐,中火翻炒一会,加盖,小火炖出汁水来。再加入柠檬汁,非常时期柠檬买不到,我就用沃柑汁代替。
-
步骤3/16
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生粉加水调匀,倒入锅中翻炒,使苹果汁浓稠即可。冷却备用。完成✅
步骤4/16
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展开全部16个步骤
发布于 2022-05-19
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