菠菜鲜虾舒芙蕾欧姆蛋
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舒芙蕾是非常经典的法式甜品,欧姆蛋是风靡全球的美食早餐,这次我将两者结合在一起,做了这款升级版欧姆蛋【蔬菜鲜虾舒芙蕾欧姆蛋】,将法式经典舒芙蕾的烹饪方法融合在了欧姆蛋中,让原本就十分鲜嫩的蛋饼变得更加的柔软蓬松又憨萌可爱,而且菠菜蘑菇和鲜虾搭配在一起的馅料,听起来就非常的健康有木有!小伙伴们赶紧试试吧! 参与活动: #pick哪种真芝味-瀑布拉丝#
营养分析
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36克
50克
27克
625
千卡
这道菜高盐,盐分较多,制作时适当调节~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
菠菜
100克
、
安佳马苏里拉芝士
适量
、
虾仁
30克
、
圆蘑
100克
、
鸡蛋
3个
、
黄油
10克
、
葱末
10克
、
蒜末
10克
、
海盐(蛋黄+炒制)
10克
、
白胡椒粉
2克
、
番茄酱
适量
、
香甜口味沙拉酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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盆中放入3个蛋黄,放入3克海盐,搅打均匀,将三个蛋清打发至有小尖钩产生,将1/3的蛋白霜放入蛋黄中,翻拌均匀。
-
步骤2/6
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将1/3蛋白霜与蛋黄快速翻拌均匀,再将混合好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中,快速翻拌均匀
-
步骤3/6
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锅内倒入少量食用油,油热后放入葱蒜末爆香,继续放入切好的圆蘑,翻炒至圆蘑开始变软,放入菠菜,炒至菠菜变软后放入虾仁,最后放入白胡椒粉和剩余的海盐,充分翻炒均匀即可盛出备用
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2022-05-19
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