大盘鸡
浏览 185235 · 收藏 5303
大盘鸡是新疆特色菜,以色彩鲜艳,爽滑麻辣的鸡肉搭配软糯甜润的土豆为主菜,辣中有香,粗中带细。 鸡肉比较多,寻找各种鸡的吃法,于是就想起这大盘鸡来。新疆的大盘鸡,那是实实在在的大盘。自己家吃不了那么大大份,来个小小盘就好。 懒得费时间去慢慢把鸡肉炖到软烂,把炒好的鸡肉用高压锅压上10分钟,然后再与土豆一起炖,可以节约不少时间。进入高压锅照例用了蒸法,这样不用去考虑在鸡肉加多少水才叫适量。蒸汽会给鸡肉里灌注进很多汤汁,再和土豆炖的时候,也不用加太多水了。 没有用太多豆瓣酱,怕辣,有那么点红亮亮的颜色就行。看起来效果还不错,味道似乎也过得去,土豆最好吃。 参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油|520 爱的表达不止一种#
营养分析
查看详情
22克
10克
56克
461
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用~
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
机
450克
、
土豆
2个
、
大青椒
1个
、
洋葱
1/4个
、
啤酒
100毫升
、
豆瓣酱
10克
、
花椒
少许
、
八角
少许
、
生姜
适量
、
大蒜
适量
、
油
适量
、
糖色
少许
烹饪步骤
-
步骤1/16
点击查看大图
用料:鸡450克,土豆2个,大青椒1个,洋葱1/4个,啤酒100毫升,豆瓣酱10克,花椒、八角少许,生姜、大蒜、油适量,糖色少许。
-
步骤2/16
点击查看大图
鸡肉洗净切小块,土豆洋葱青椒分别洗净切滚刀块,备用。
-
步骤3/16
点击查看大图
锅中倒油,烧热。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2022-05-18
换个做法
大盘鸡的相关分类
大盘鸡的相关推荐
-
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#大盘鸡
192259人看过 -
秘制新疆大盘鸡
10090214人看过 -
新疆大盘鸡#豪吉小香风 做菜超吃香#
186172人看过 -
#中小学生做饭指南#大盘鸡
246441人看过 -
大盘鸡#花式炖煮不停歇#
194701人看过 -
香辣大盘鸡
3199899人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
504698人看过 -
裹满土豆沙的大盘鸡拌面~可太香了
4877335人看过 -
大盘鸡
337302人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16325871人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1442113人看过 -
#米饭最强CP#大盘鸡
150754人看过