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茄丁卤的做法

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茄丁卤

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食材清单加入采购清单

葱姜蒜适量

、

大料 1个

、

红烧酱油 1勺

、

西红柿 1个

、

盐 10克

、

纯净水 50克

烹饪步骤

步骤1/1
1切筛子方丁放盐拌均匀腌十分钟切肉丁拇指肚放生抽腌两分钟水汽挤干去除茄子生气味先煸茄子煸熟干煸不加水2油香油五花肉丁水份煸没煸出油 (瘦肉别炒老了不好吃) 放八角放黄豆酱(增味) 葱姜蒜 [( 料酒酱油(没酱油不好吃) 老抽盐胡椒粉糖放挑出八角的茄子丁]} 3放茄子丁闷软后生抽酱油老抽黄酒开水持平鸡精胡椒粉白糖盐红绿椒黑木耳水淀粉

小贴士

个人感觉五花肉带肥的可以和茄子一起炒。里脊肉瘦肉不容易炒太久和茄子分开炒比较好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-17

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