6寸奥利奥巧克力裸蛋糕的做法

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6寸奥利奥巧克力裸蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 45g

、

玉米油 40克

、

糖 40克

、

低粉 40克

、

巧克力粉 5g

、

奥利奥碎 40个

、

柠檬汁几滴

、

淡奶油 250克

、

芒果 1个

、

蓝莓 50粒左右

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
3个鸡蛋分离蛋清和蛋黄。
步骤2/14 点击查看大图
打发蛋白，分三次加糖。打到小弯钩即可。可以滴柠檬汁几滴，方便打发。
步骤3/14 点击查看大图
依次加入玉米油，牛奶，轻微搅拌。筛入低筋面粉，巧克力粉，加入蛋黄。
步骤4/14 点击查看大图
搅拌好后，把打发的蛋白加入三分之一。
步骤5/14 点击查看大图
加入剩余蛋白，搅拌好后加入奥利奥碎。
步骤6/14 点击查看大图
从高处把混合液倒入6寸蛋糕模具。振出小气泡。
步骤7/14 点击查看大图
烤箱150度上下火，45分钟左右。倒扣放凉手动脱模。
步骤8/14 点击查看大图
把蛋糕切成三份。
步骤9/14 点击查看大图
准备装饰用芒果和蓝莓。
步骤10/14 点击查看大图
淡奶油250克打发，加入巧克力酱和奥利奥碎。放入裱花袋。
步骤11/14 点击查看大图
装饰奶油层，用裱花嘴挤出喜欢的形状。
步骤12/14 点击查看大图
加入芒果，填上奶油。
步骤13/14 点击查看大图
继续装饰第二层，第三层。
最后一步点击查看大图
加上盆栽里的薄荷叶，完工啦～有颜值又好吃

步骤4/14

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小贴士

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发布于 2022-05-17

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