【奥利奥咸奶油蛋糕】
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豆果10周年生日快乐! 小豆果10岁啦! 给小豆果做个奥利奥咸奶油蛋糕。 祝愿豆果美食越办越好,铁粉越来越多。让我们大家一起在豆果美食这个大家庭里,一起烘焙~一起骄傲! 配方中的量适合一个6寸圆形模具的量。 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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食材清单
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1小时以上
6寸蛋糕体材料:
、
鸡蛋
3个
、
牛奶
40克
、
玉米油
20克
、
细砂糖(蛋白用)
35克
、
低筋面粉
55克
、
柠檬汁或者白醋
几滴
、
蛋糕夹心和装饰材料:
、
淡奶油
370克
、
细砂糖
20克
、
海盐
2.5克
、
奥利奥碎打成粉(奶油用)
50克
、
蛋卷碎或可可百利薄脆片
适量
、
奥利奥碎(夹心用)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/23
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准备好所有材料,特别是新手,先把材料准备好,操作的时候不会手忙脚乱。盛蛋白的碗必须保证无油无水。蛋糕体材料中的35克细砂糖是全部加在蛋白里面打发的,蛋黄糊是没有糖的,配方本身糖量不多,不建议再减糖!把牛奶和玉米油一起倒大碗里。
-
步骤2/23
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用手动打蛋器搅拌均匀,就搅到发白浑浊就可以,这一步是乳化的作用,一定要做好。
-
步骤3/23
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把过筛好的低筋面粉加入到搅拌好的油水混合物里。大概拌匀,只要没有看到明显白粉就行,不用过度搅拌。
步骤4/23
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发布于 2021-04-27
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