小白版红烧牛肉
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步骤1/7
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牛肉用纯净水浸泡2小时中间换水3次。烧一锅开水,加料酒和姜片,把牛肉块放进去焯水后捞出
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步骤2/7
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锅内放油,放入糖小火炒化炒至变色,正常是用冰糖,我在控糖就用了零卡糖
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步骤3/7
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加入牛肉继续翻炒,加入蚝油、生抽
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步骤4/7
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加入红烧汁、香叶、桂皮,翻炒至牛肉变色
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步骤5/7
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加入水大概和牛肉齐平,烧开后转小火,炖20分钟
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步骤6/7
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临出锅5分钟我还加了点熟的口蘑,荤素搭配。
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最后一步
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汤汁烧的快干的时候,加点鸡精即可出锅,吃之前加点香菜碎即可。
口蘑我一般会买比较多,焯水控干水分密封后冷冻保存,家里配菜不够的拿一包出来吃。
没有红烧汁就用少许老抽代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-16
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