马鞍桥烧肉
每天都在经营美食,无奈根本没有多余时间去拍照啊,拍视频啊,早上时间真是争分夺秒。今天孩子难得在家休息,留点时间保留一段做菜过程。
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步骤1/10
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黄鳝洗净花刀备用
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步骤2/10
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焯水40秒,冲洗白色黏衣,冲洗干净
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步骤3/10
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五花肉洗净切块
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步骤4/10
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一样焯水30秒
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步骤5/10
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洗净
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步骤6/10
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锅烧热,下葱姜,八角,下肉块煸炒
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步骤7/10
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下老抽,煸炒上色,下白糖继续煸炒至锅内起泡
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步骤8/10
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放入纯净水大火烧开,转小火慢炖,加入料酒,生抽,盐
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步骤9/10
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30分钟后。肉块8成熟后,下鳝段一起烧
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最后一步
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继续烧15分钟,收汁盛盘,撒上葱花,收工
1.黄鳝切上直一字花刀后,切6cm的段,为马鞍桥鳝段,不会花刀的朋友可忽略。
2.掌握烹饪技法,刀法,食材特性,营养搭配后,可以举一反三。
3.也可加入青椒、洋葱,根据各人饮食喜好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-15
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