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黄豆焖猪蹄香甜简易版

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2个

、

黄豆一小碗

、

葱段 2段

、

姜片 10片

、

糖 1勺

、

料酒适量

、

油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

冰糖 3块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买回的新鲜猪蹄已经叫老板剁好了小块，猪蹄很干净，没有猪毛，如果还有猪毛的话可以用明火烤一下，洗干净加葱段姜片料酒焯水，捞出后洗净。
步骤2/8 点击查看大图
提前泡好黄豆，我洗猪蹄时才泡上，时间泡的短了，煮很久才软烂
步骤3/8 点击查看大图
锅里加油加入冰糖和白糖熬个糖色，我的冰糖不太甜，所以加了点白糖。
步骤4/8 点击查看大图
另起锅烧油加入葱姜，半勺甜面酱，两勺豆瓣酱
步骤5/8 点击查看大图
加入猪蹄炒至上色
步骤6/8 点击查看大图
加水没过猪蹄，再加入生抽老抽蚝油料酒，炖一个小时
步骤7/8 点击查看大图
一个小时时间到，加入黄豆，再炖半个小时
最后一步点击查看大图
软糯脱骨的黄豆猪蹄出锅啦！

小贴士

家里有小孩子的可以多炖一会，用高压锅或者电饭锅的小可爱需要根据猪蹄的情况调整时间哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-14

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