咖喱牛肉

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最后的科尔沁牛肋条。在计划那500克牛肋条的时候忽然间的电光火石。有的人固守传统口味，为什么就非得陪着一起守呢？咖喱牛肉，还从来没有出现在餐桌上。自己给自己来一份小小的咖喱牛肉又有什么关系？虽然没有咖喱膏，但是有咖喱粉啊。找了一个使用咖喱粉做咖喱牛肉的食谱做参照，操练起来。牛肉煮到软烂的时间比较长，不过懒人有懒办法，省去锅边翻炒的辛苦。那就是把炒过的牛肉放入盘里，用高压锅快速蒸烂。土豆一旦成熟就不容易保持现状，于是免去受压之苦，而是在牛肉熟烂之后，再同牛肉一起，翻炒到土豆软熟，汤汁浓稠。这么操作的效果还真是不错，没有烧干掉，也没有大量的水分去慢慢收汁。。。。好吃。。。参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肋条 150克

、

小土豆 1个

、

洋葱 1/3个

、

胡萝卜 1根

、

植物油 7克

、

青椒 1小段

、

盐 1/3小勺

、

黄咖喱粉 1大勺

、

姜蒜适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
用料：科尔沁牛肋条150克，小土豆1个，洋葱1/3个，胡萝卜1根，青椒1小段，油7克，黄咖喱粉1大勺，姜蒜适量，盐1/3小勺，水适量。
步骤2/18 点击查看大图
土豆洋葱胡萝卜青椒分别洗净切成小块。
步骤3/18 点击查看大图
姜蒜洗净切碎。
步骤4/18 点击查看大图
牛肉洗净切小块。
步骤5/18 点击查看大图
将黄油放入锅中，加热至融化。
步骤6/18 点击查看大图
放入姜蒜末炒香。
步骤7/18 点击查看大图
倒入牛肉炒至变色。
步骤8/18 点击查看大图
加入洋葱炒香。
步骤9/18 点击查看大图
放入胡萝卜土豆翻炒均匀。
步骤10/18 点击查看大图
加入咖喱粉。
步骤11/18 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤12/18 点击查看大图
捡出土豆，倒入盘中，放入高压锅蒸篦。
步骤13/18 点击查看大图
盖好盖子，放上限压阀，大火加热至上压后转中火煮30分钟。
步骤14/18 点击查看大图
待气压排尽后，揭盖。
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倒入留有土豆的锅中。
步骤16/18 点击查看大图
加盐，中火熬煮。
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汤汁浓稠，土豆软烂，放入青椒翻炒至断生。
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出锅，装盘。