开花馒头
普通馒头也能玩出新花样!会开花的大馒头,没有加一滴水,也没有加泡打粉,依然蓬松软可口,喜欢的小伙伴赶紧来试试吧·(by@高高的美食天地)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
先将鸡蛋,玉米油,牛奶混合搅拌均匀,再放入酵母和糖搅拌均匀
-
步骤2/9
点击查看大图
最后倒入面粉混合,揉成光滑面团
-
步骤3/9
点击查看大图
等分面剂子(根据自己喜欢大小来分即可)
-
步骤4/9
点击查看大图
将小面团分别揉成光滑的馒头胚
-
步骤5/9
点击查看大图
底面撒上干面粉,借助刮板按压出3瓣(重点多撒点干面粉)
-
步骤6/9
点击查看大图
开始进行发酵,卡士冷藏发酵箱,设置发酵温度28度,湿度75%,时间50分钟
-
步骤7/9
点击查看大图
发酵好的状态,体积变大,非常轻盈
-
步骤8/9
点击查看大图
不粘锅或电饼铛加热,直接进行烙制,先烙制底面,上色后翻面继续烙上色即可
-
最后一步
点击查看大图
蒸锅提前烧开水,将底面朝上放置,大火蒸15分钟,关火焖5分钟打开即可
1、面团一定要揉光滑再整形;
2、多撒干粉,借助刮刀整形;
3、直接烙制,不需要刷油等其它操作;
4、水开进行蒸制,具体时间根据大小灵活操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-12
开花馒头的相关分类
开花馒头的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#超简单的开花馒头
170107人看过 -
#一蔬一饭皆告白# 会开花的奶香开花馒头
171919人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#红糖开花馒头
161646人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11142667人看过 -
蔓越莓绿豆糕#炎夏消暑就吃「它」#
201800人看过 -
红糖开花馒头
145121人看过 -
绿豆酥饼
24257人看过 -
广东五果汤#膳魔师南甜主题月#
84938人看过 -
椰蓉面包(手揉版)
215450人看过 -
蒸饺
113077人看过 -
干鲜百合南瓜汤
863182人看过 -
#入秋滋补正当时#蔓越莓山药糕
299039人看过