冬至就吃清爽鲜美的西葫芦鲜虾饺子
利用最最家常的食材包出清新鲜嫩的素馅儿饺子。今年我最宠爱的饺子馅推荐给大家,嘻嘻嘻...... 建议大家煮好饺子后,不要蘸调味汁直接吃吃看,我打赌你一定会爱死这个鲜味儿。
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步骤1/11
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面粉和水混合。
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步骤2/11
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揉成光滑的面团饧面30分钟。
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步骤3/11
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西葫芦去皮去瓤,擦丝加入盐拌匀,腌制10分钟。
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步骤4/11
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将西葫芦丝捞出,用纱布包裹挤掉多余水分。
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步骤5/11
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虾肉用刀背剁成泥,加入油、盐、白胡椒粉调味。
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步骤6/11
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干粉丝冷水泡软切小段。
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步骤7/11
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锅内入热油,倒入鸡蛋液,用筷子大火炒散。
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步骤8/11
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胡萝卜擦丝,用油炒软去除生涩味。
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步骤9/11
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混合处理好的所有食材(西葫芦、虾肉、粉丝、鸡蛋、胡萝卜),加入盐、白胡椒粉、香油,搅拌均匀。
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步骤10/11
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将饧好的面团制作成饺子皮(制作过程可以翻看我之前发布的饺子菜谱),包入馅料。
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最后一步
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锅内加水烧开,放入饺子,煮至饺子浮起来捞出。
Tips:
1、这款饺子吃起来鲜甜爽嫩,不蘸调料汁也很好吃。
2、该菜谱可以制作3-4人份,请按需增减食材用量。
3、以水为例,5g=5ml=1茶匙=1小勺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-17
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