麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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又到了吃小龙虾的季节啦，外面吃太贵，卫生也不能保证，自己在家也可以做出超级美味的麻辣小龙虾，吃一次就会爱上的美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 3斤

、

啤酒 1瓶

、

麻辣小龙虾底料 1袋

、

姜 3片

、

大蒜 5瓣

、

香菜 2根

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

八角 1个

、

花椒一小把

、

干辣椒 6个

、

郫县豆瓣酱 1小勺

、

黄瓜 2根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小龙虾用手捏住背部，用刷子刷干净，沿着头部轮廓剪去虾头
步骤2/9 点击查看大图
去虾线，把虾尾中间的那一瓣扯出来就可以了，
步骤3/9 点击查看大图
去完虾线和虾头，简单过一遍水，沥干备用
步骤4/9 点击查看大图
准备辅料
步骤5/9 点击查看大图
油烧热下小龙虾，边炒边炸至小龙虾变成红色，捞出备用
步骤6/9 点击查看大图
用炒小龙虾剩下的油，中小火把辅料炒出香味，加入一小勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入麻辣小龙虾酱包继续炒两分钟
步骤7/9 点击查看大图
加入小龙虾翻炒均匀，再倒入一瓶啤酒（大概淹没小龙虾即可，毕竟啤酒也要）大火煮开转中火继续闷煮十来分钟
步骤8/9 点击查看大图
小龙虾煮够时间，汤底明显变少了，加入黄瓜，转大火收一下汁，就可以出锅啦，最后来点香菜点缀一下
最后一步点击查看大图
成品。（出锅还做了其他菜，怕凉就盖盖子闷了一些，黄瓜就有点太熟了，不过不影响口感）

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1.用小龙虾料包再加入辅料，味道会更浓郁。 2.辣和麻就看小伙伴自己的口味来增加干辣椒和花椒的用量。 3.市面的料包一般可以做三斤左右的小龙虾，如果小龙虾做一斤左右，建议不要加豆瓣酱，料包也不要倒完，会咸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-12

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