【麻辣十三香小龙虾】

浏览 147821 · 收藏 4374

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

十三香小龙虾麻辣鲜香，余香不绝，屡食不厌。夏季路边大小餐馆，龙虾上桌时通常用盆，三五好友围盆而坐，剥壳、吃龙虾肉、畅聊，恍惚间，会有身在东北，大块吃肉、大碗喝酒的豪爽之感。精致的江南水乡也会有偶尔放浪形骸，小龙虾功不可没。金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油调和油，橄榄精粹，针对国人口味及烹饪方式特别定制，适合煎、炒、烹、炸、拌，等各种中式烹饪。高烟点、高营养，也让厨房不止烟火气，承载了家人一饭一蔬的健康快乐。且营养丰富，富含如橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇、谷维素等多种活性营养物质，对身体有益的不饱和脂肪酸很高，精选非转基因原料。在享受中式美味的同时，拥有欧式精致风情。金龙鱼五常原香稻，轻嗅生米，微微米香，粒粒米饭，香软弹牙，这就是原稻香的味道，原生态大米，153天生长期，简单、纯粹的白米饭，在细嚼慢咽中回味，原稻香的香甜，给肠胃体贴的交代，一碗好米饭的诞生。采用低氧保鲜包装（非真空）更新鲜。参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 2斤

、

金龙鱼特级初榨橄榄油 20ml

、

蒜 5瓣

、

姜 5片

、

十三香 5克

、

火锅底料 20g

、

蚝油 3汤匙

、

啤酒 500ml

、

料酒 1汤匙

、

生抽 3汤匙

、

盐 3克

、

白糖 5克

、

土豆 1个

、

香菜少许

、

黄瓜 1根

、

杭椒 1根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
事先用牙刷刷洗小龙虾，冲洗干净，虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠，沥干水分
步骤2/14 点击查看大图
锅中加多一点油，金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油，更适合中式烹调，煎炸烹炒拌均可
步骤3/14 点击查看大图
放入姜蒜小火煸香
步骤4/14 点击查看大图
放入火锅底料，香叶，桂皮，八角，翻炒出红油
步骤5/14 点击查看大图
加入清洗干净的小龙虾，翻炒片刻至颜色微红
步骤6/14 点击查看大图
加入蚝油生抽，料酒，白糖，十三香，盐，翻炒均匀
步骤7/14 点击查看大图
倒入啤酒烧开，转中火烧10分钟左右
步骤8/14 点击查看大图
放入厚切土豆片煮熟，汤汁浓稠
步骤9/14 点击查看大图
出锅之前放入黄瓜、杭椒圈关火，杭椒的味道鲜辣，可以加辣的层次
步骤10/14 点击查看大图
接下来煮大米饭1、金龙鱼五常基地原香稻米，清水淘米2次，顺逆时针各循环5次，去除大米表面少量糠粉。2、加入清水，米与水的比例达到月1﹕1.3，煮前若浸泡20分钟，口感更佳。
步骤11/14 点击查看大图
放入电饭煲中，选择煮饭模式，加热约40分钟，使粒粒受热均匀，饭自成，开盖香喷喷的
步骤12/14 点击查看大图
成品图，没有小龙虾的夏天是不完整的
步骤13/14 点击查看大图
成品图，十三香小龙虾有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥，汤汁浓郁，贼香贼香的
最后一步点击查看大图
成品图