滑嫩白切鸡
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在广东，怎么能少得了白切鸡，皮滑肉紧致有鸡味，配上姜茸酱汁，完美！
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
走地鸡
1只
、
蘸料：
、
姜
100g
、
葱
1棵
、
盐
1小勺
、
油
3汤匙
、
白糖
1小勺
、
鸡精
1小勺
、
姜片
5片
、
葱
两根
、
香叶
3片
、
八角
2个
烹饪步骤
-
步骤1/7
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锅里放水，把姜片、葱、香叶和姜片放进去，大火烧开
-
步骤2/7
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水开后，把鸡放进去，拿着鸡脖子，重复三次把鸡放入再提起，是为了让鸡内部的温，均匀，不会导致外面熟了，里面还不熟，水烧开后，调中小火，煮25分钟。
-
步骤3/7
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鸡煮熟后捞出来放凉，有冰水的话，可以放入冰水里
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2022-05-11
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