芒果慕斯蛋糕
母亲节,外面蛋糕预定太火爆,干脆就自己做一个,于是就有了。
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步骤1/15
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第一步:主要材料如图,奥利奥饼干可以奥利奥饼干碎,更方便些,不过饼干也不怕,擀面杖杂碎也很容易
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步骤2/15
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融化的黄油倒入奥利奥饼干碎中拌匀,然后再倒入模具底部压实,放入冰箱冷藏
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两个芒果分成两份,一份打泥,一份芒果肉做馅儿
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步骤4/15
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打好的芒果泥也分两份,一份少量的留做镜面
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步骤5/15
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吉利丁片冷水泡软
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步骤6/15
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奶锅小火加热牛奶,然后加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化
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步骤7/15
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牛奶倒入芒果泥中搅拌均匀
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步骤8/15
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250克淡奶油打发至酸奶浓稠样就可以,不要过度打发了。
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步骤9/15
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芒果泥倒入淡奶油中,芒果泥还是少了些,颜色不够深,可以多加些芒果泥
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步骤10/15
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混合后的慕斯液倒入模具中,倒至一半时,加入芒果肉,然后再继续倒慕斯液
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步骤11/15
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做的慕斯液刚好装满6寸模具,震荡平整后放入冰箱冷藏3小时左右
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步骤12/15
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留做镜面的芒果泥加入少量热水,放入泡软的半片吉利丁片,搅拌均匀后,淋在成型的慕斯蛋糕上
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步骤13/15
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镜面做好,礼物放入冰箱冷藏一个小时左右
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步骤14/15
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取出蛋糕,用剩余的芒果肉和蓝莓做一点造型
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最后一步
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将模具放在圆杯子上,吹风筒沿着模具四周热风吹几圈即可轻松脱模,一个好看又好吃的慕斯蛋糕便成功了!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-10
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