大马的曼煎饼(蛋烘糕)
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这饼在马来西亚叫曼煎饼,是街边小吃。我从小吃到大的街边美食,称得上是古早味的小吃。 用自发面粉来做很容易,调个面糊就可以下锅煎了。第二天做早餐可以先把面糊调好放进冰箱冷藏,要吃的时候取出下锅煎。 曼煎饼温温热热的时候最好吃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把鸡蛋和水搅拌至完全融合,加入糖搅拌均匀,再筛入自发面粉和苏打粉。静置30分钟以上,面糊上出现一些小泡泡即可。
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步骤2/3
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汤勺搅拌一下面糊,预热一下不粘锅,勺一大勺面糊入不粘锅中,摇晃不粘锅至面糊摊开,小火煎至面糊起泡泡,放入花生碎、白糖、玉米酱和黄油
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最后一步
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当面糊边缘变金黄色,用汤匙将面饼边缘松开对折就完成啦!这饼温温热热是最好吃的。
小贴士
1.不沾锅里不需要油。
2.面糊调好必需静置30分钟以上,面糊出现泡泡才可以煎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-08
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