酸辣牛肝的做法

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酸辣牛肝

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牛肝 1500g

、

酸姜 100g

、

酸辣椒 100g

、

蒜米 7-8颗

、

芹菜 3根

、

葱 5根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肝切薄片，放一点高度白酒，一点白醋搅匀放1分钟，然后反复用清水冲洗，洗到没有血水为止
步骤2/6 点击查看大图
切好料备用
步骤3/6 点击查看大图
热锅热油放料，炒香后放一小勺豆瓣酱，炒出红油后放牛肝
步骤4/6 点击查看大图
炒到完全变色没有血水出来，放盐，鸡精，酱油，耗油调味，继续翻遍几下（炒熟下配菜，不确定熟没熟的自己拿一块出来掰开看里面还有没有血水）
步骤5/6 点击查看大图
放葱段跟芹菜炒至断生，就可以出锅了
最后一步点击查看大图
酸辣开胃

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-08 · 广西壮族自治区

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