陕西特色美食～肉夹馍
陕西的特色美食，家里人都喜欢吃，虽然制作花的时间长一点，但是做法简单。
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步骤1/20
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猪肉中加入生抽、姜片、白胡椒粉、料酒、花椒
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步骤2/20
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将肉充分揉搓按摩
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步骤3/20
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报上保鲜膜腌制两个小时
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步骤4/20
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肉腌好了，锅里加水，连肉带腌料和料水统统放入锅里，再加一些生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、八角、草果、小茴香、桂皮、丁香、香叶
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步骤5/20
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加盖，大火烧开，改中火炖煮四十分钟，炖的软一点更好吃。
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步骤6/20
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炖煮中
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步骤7/20
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在炖肉的时候，准备制作白馍准备适量面粉和酵母，混合在一起
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步骤8/20
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揉成光滑的面团
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步骤9/20
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盖上盖或者包上保鲜膜，醒发半个小时
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步骤10/20
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面团再次揉光滑，分成小剂子
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步骤11/20
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擀成牛舌状
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步骤12/20
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再卷成圆形
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步骤13/20
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按扁，再次擀圆，成圆饼状，醒15分钟
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步骤14/20
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平底锅烧热，不要放油，放饼进去，转小火，加盖焖着烙馍。
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步骤15/20
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两面烙得色泽金黄，注意观察状态，经常翻面，不要烙糊了，大约花十多分钟
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步骤16/20
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这时候肉也炖好了
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步骤17/20
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香菜、青椒切碎
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步骤18/20
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拿出一块肉放在案板上，将肉剁碎（剁肉时加入一点肉汤会更香哦）加入青椒和香菜
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步骤19/20
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剁好的肉加入饼中
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最后一步
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闺女连吃了三个。
也可以不加青椒和香菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-07
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