超美味!在家自制肉夹馍,从肉到馍超详细教程
还记得学校门口的肉夹馍吗?5块钱一个却只有一小搓肉,怎么吃都不过瘾。今天来教大家做全陕西最正宗的肉夹馍,卤肉绝对是独家秘方,不仅多汁而且入口即烂。白吉馍外表酥脆,内馍柔软,吸足了卤肉的汁水,一口下去,唇齿留香。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
五花肉洗净后切块,倒入沸水中焯水,再次煮沸后捞出肉块备用
-
步骤2/10
点击查看大图
将所有香料依次倒入纱布袋中,进行封口
-
步骤3/10
点击查看大图
锅中倒入适量清水,煮沸后放入五花肉块,香料包,冰糖,料酒,老抽,小葱,盐,小火慢炖2个小时左右,至肉质软烂
-
步骤4/10
点击查看大图
酵母倒入温水中,搅拌均匀,静置五分钟,使酵母充分苏醒
-
步骤5/10
点击查看大图
倒入面粉,盐,揉成面团,至面团表面光滑,盖上保鲜膜,醒发15分钟
-
步骤6/10
点击查看大图
将面团分割成70克左右的面团,揉搓均匀,在表面涂抹一层玉米油,封上保鲜膜,继续醒发20分钟
-
步骤7/10
点击查看大图
取出面团,擀至20cm的长条,中间对折,自下而上卷紧,接着按扁,擀成圆饼
-
步骤8/10
点击查看大图
平底锅不用放油,小火大约煎6分钟,煎至两面金黄即可【也可以用烤箱,上下火150℃,烘烤8分钟】
-
步骤9/10
点击查看大图
取出做好的饼,用锯齿刀在中间切开,塞入剁碎的肉末,淋上卤汤汁即可
-
最后一步
点击查看大图
取出做好的饼,用锯齿刀在中间切开,塞入剁碎的肉末,淋上卤汁汤即可
卤完卤肉后的汤水不用倒,放入冰箱保存。下次再做的话,将汤重新热好,代替热水,此为老汤,越煮越香。自己做的肉夹馍,想加多少肉就加多少肉,妈妈再也不用担心我吃不饱了。
关注我,小白也能变大厨。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
肉夹馍的其他做法
肉夹馍的相关分类
肉夹馍的相关推荐
-
自制肉夹馍
248537人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25295674人看过 -
自制肉夹馍
347390人看过 -
凉拌茄子
21141439人看过 -
美味自制卤菜,赞,外加肉夹馍菜谱
288657人看过 -
自制肉夹馍【宝宝辅食】
58941人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#自制肉夹馍
108439人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
354804人看过 -
红烧排骨
29627839人看过 -
适合春天的一道菜~炒合菜
386448人看过 -
家庭自制肉夹馍(简单版)
752303人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
394124人看过