大米发糕
大米不单单可以做米饭 换一种方法 又是一种营养佳品…… 参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#
-
步骤1/7
点击查看大图
大米提前浸泡1小时。泡好的大米 放入料理机中 加入纯净水 打成米浆。打好的米浆中加入酵母粉。
-
步骤2/7
点击查看大图
再加入白糖 玉米油 搅拌均匀。米浆搅拌均匀 筛入面粉。
-
步骤3/7
点击查看大图
边筛面粉 边搅拌 直至搅拌成粘稠的面糊。容器内壁均匀抹油。倒入搅拌好的面糊至容器7分满。
-
步骤4/7
点击查看大图
摆上红枣。
-
步骤5/7
点击查看大图
盛有面糊的容器放入温水蒸锅内发酵30分钟。面糊长高至容器8分满时 ，蒸锅开火，大火烧至上汽后 计时35分钟。关火后再继续焖蒸10分钟 即可开锅。蒸好的发糕 放凉后 切块。
-
步骤6/7
点击查看大图
多余的面糊 可以盛入纸杯中 表面撒一些红枣碎。发酵20分钟左右 入空气炸锅 180°烤13分钟。
-
最后一步
点击查看大图
✅完成✅
米浆打好后 可以过滤一下 ，这样蒸出来的发糕 更细腻。
面粉的用量可以自己酌情调整 观察面糊的状态 面糊搅拌成可流动的粘稠状即可。
面糊倒入容器后 可以震荡一下 排出空气。
发糕蒸好后 不要着急开锅 要继续焖蒸一会 防止发糕回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-07
大米发糕的相关分类
大米发糕的相关推荐
-
大米发糕（简单易做）
558597人看过 -
大米发糕
230237人看过 -
大米发糕
2235779人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3267722人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11669547人看过 -
大米发糕
1312942人看过 -
大米糕
7609673人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2920098人看过 -
大米发糕
73546人看过 -
大米发糕
664587人看过 -
大米发糕
1381783人看过 -
纯大米发糕（不加面粉）
158929人看过
