酵母版蒸馒头
浏览 5750 · 收藏 21
将做法保存到手机
蒸过很多次坏馍馍，这次终于有好馍馍出现啦！以及：想要表面光滑的馍馍，需要面团没有大气孔，以及相对充足的二次醒发时间，我一次蒸6个馒头，从第一个揉好的馒头到最后一个之间差五分钟左右，最后每次都是第一个揉好的馍馍表面最光滑最好看。酵母用安琪的
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
混合好所有原材料，建议先混合粉再加水，搅拌成絮状再开始揉，揉个大差不差就可以了，然后先放5分钟后开始揉光
-
步骤2/4
揉光后放入盆中发酵，大概2倍大后，手指按压不会回缩、且有蜂窝状孔即可（20m-40m），发酵时间过长会让面筋断裂最后坍塌
-
步骤3/4
因为整团面团排气实在是太难了，所以直接抓小剂子出来用擀面杖或者搓衣服的方法排气再揉成面团，放入笼屉中二次醒发
-
最后一步
冷水上锅蒸，上气后中火15分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-07
换个做法
蒸馒头的相关分类
蒸馒头的相关推荐
-
家常 牛肉炖萝卜
1147866人看过 -
皮蛋瘦肉粥这样做省时又简单，老人孩子早餐吃身体棒
4531215人看过 -
一次发酵就成功的—蒸馒头
42616人看过 -
蒸馒头#好吃到不行
2947020人看过 -
家常白面馒头
24396180人看过 -
辣椒炒肉
6557442人看过 -
馒头泡打粉蒸馒头的方法
231497人看过 -
酵母馒头
31036人看过 -
蒸包子
14659人看过 -
胡萝卜肉包子
19654人看过 -
糖三角
628753人看过 -
还在为吃辣椒炒肉排长龙？不如在家自己做
707984人看过
