有个鸡蛋就能做【蛋黄面线】快手又健康!
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鸡蛋是优质蛋白的代表,其蛋白质含量远高于牛奶。而且氨基酸含量丰富,与人体需求最为接近。 并且鸡蛋中铁的类型易被吸收,蛋黄的铁含量尤其丰富,是适合婴幼儿、贫血患者补铁的食品。 不过生活中通常不建议偏食蛋白或蛋黄,蛋黄可以挤面线,蛋白也可以。 如果孩子有不吃蛋白或蛋黄的情况,家长们可以根据需求,巧妙地换种做法来解决问题。我这个版本给小孩子吃的,所以调料相对清淡,大人可根据个人口味调整。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1.蛋黄磕入碗中,加入清水搅拌均匀,倒入面粉搅拌均匀至无颗粒状,装入裱花袋中
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步骤2/4
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2.煮一锅热水,调至小火,将蛋黄面线挤入沸水锅中,煮1分钟捞出到碗中*每次挤蛋黄面线都不宜太多,一共分3~4次挤入
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步骤3/4
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3.待全部蛋黄面线都煮好捞出后,往煮面线的水里加入番茄粒煮开再煮2分钟,加入裙带菜干再煮1分钟
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2022-05-06
换个做法
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