烤箱鸡蛋羹
立夏吃蛋,昨天煎蛋今天想蒸蛋,不想刷蒸锅,干脆烤着吃吧,效果不错。
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步骤1/8
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加一啾啾盐,开始打鸡蛋,疯狂搅拌
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步骤2/8
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鸡蛋搅散之后加水,蛋液的1.5倍,我反正多大盘子多少水,直接加两小碗,再疯狂搅拌
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步骤3/8
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再加一啾啾盐,如果盐味有层次,那窍门就是分次加进食物里
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步骤4/8
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搅拌之后开始捞气泡,轻捞慢起
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步骤5/8
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看不到明显大气泡之后,就可以端进烤箱了
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步骤6/8
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咱就是一个最简易的小烤箱,拧一次5分钟,慢慢烤,一共拧了四次
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步骤7/8
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刚出箱有点像面包,鼓鼓的,放了一下就塌下去了,撒上虾皮,淋点香油,品尝一下
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最后一步
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外面这层皮很不错,是不是可以称为外焦里嫩,我又撒了点辣椒粉,顾不上拍照就全倒肚子里了
纯粹是不愿意洗大蒸锅,懒出了这么个做法,结果很惊喜,蒸的和空气炸锅版的都吃过,一不小心就会有腥味,烤箱的做法意外的没有任何怪味,值得分享。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-05
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