豌豆凉粉
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步骤1/12
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一碗豌豆粉
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步骤2/12
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一碗水。比例一比一，搅拌至无颗粒
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步骤3/12
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锅中下五碗水，烧开
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步骤4/12
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不停搅拌，一下不搅粉就又沉底了
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步骤5/12
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一点一点把搅拌的倒进锅里，锅里也要不停搅拌
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步骤6/12
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煮个三四分钟 觉得比较粘稠了，就关火
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步骤7/12
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倒进碗里，放冰箱冷藏几个小时。我是前一天晚上做的，准备第二天吃
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步骤8/12
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第二天，用东西撬一下边边，很好脱模
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步骤9/12
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用凉粉刀的用凉粉刀，没有的可以像我一样切成条
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步骤10/12
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酱油、香醋、蚝油、香油、五香粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐、鸡精适量，再加一点点白糖提鲜。搅拌均匀后加一点白开水混合一下
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步骤11/12
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切一些蒜泥、葱花
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最后一步
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把料汁倒进去就做好啦
最最重要的就是做凉粉时的搅拌。锅里不停搅拌、水淀粉的不停搅拌。不搅拌好，会有一坨一坨的。
还有，不要一次性倒进锅，一点一点倒，搅拌均匀后再倒下一次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-05
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