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黄鱼豆腐汤——浅笑向杯盘的做法

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黄鱼豆腐汤——浅笑向杯盘

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浅笑向杯盘这道菜是为了孩子学校交作业教孩子做的，加了黑胡椒盐和柠檬盐，味道很赞！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

大黄鱼一条

、

豆腐 150克

、

葱一小段

、

姜一小块

、

大蒜瓣 7瓣

、

料酒一小勺

、

盐适量

、

柠檬盐适量

、

黑椒盐适量

、

食用油 2汤匙

、

松茸粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材大黄鱼洗干净，背上划几刀，用厨房纸巾擦干水分葱姜蒜切好口蘑切成片豆腐切成见方块同时烧一锅热水
步骤2/9 点击查看大图
锅烧热后倒油，油烧热后放入蒜瓣和姜片，放入鱼煎至金黄后翻面。
步骤3/9 点击查看大图
翻面后煎至金黄，鱼要双面煎至金黄后放热水。
步骤4/9 点击查看大图
开大火加水，加水一定要加98℃以上的热水，这是鱼汤变乳白色的秘诀。
步骤5/9 点击查看大图
加适量料酒，放入切好的蘑菇片。
步骤6/9 点击查看大图
放入切好的豆腐，盖上锅盖中小火煮十分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
十分钟后开锅加入黑胡椒盐，柠檬盐和盐调到咸淡适当，加入适量松茸粉调鲜。
步骤8/9 点击查看大图
再煮两分钟后加入切好的葱花就可以关火了。
最后一步点击查看大图
成品。简单美味，你也试试吧！

小贴士

•锅要烧热，烧到冒烟放入油，油要烧热烧到冒烟，然后关小火放鱼，这样鱼就不会粘锅了！ •鱼要擦干表面的水分，这样就不容易溅锅了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-04

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