荷兰豆炒腊肉
荷兰豆炒腊肉，作为一道经典的家常菜，总也会在秋风起，腊肉香的时节，大摇大摆，端上我家的餐桌。当我掌握了让它更好吃的秘诀时，家人都对我赞不绝口。
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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烧一锅开水，将荷兰豆择洗干净后，放入沸水中汆烫15秒左右捞出，沥干水分备用。
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步骤3/8
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将腊肉切成接近透明的薄片，备用。
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步骤4/8
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将焯荷兰豆的水继续烧至滚沸，将洗净的腊肉放入，煮1分钟后捞出，沥干水分。
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步骤5/8
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锅中放油烧至六成热，放入姜末、蒜末爆香。
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步骤6/8
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将腊肉倒入锅中，中火煸炒至腊肉出油，变成完全透明。
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步骤7/8
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向锅中倒入荷兰豆，加入家乐鸡粉翻炒均匀即可关火盛出。鸡粉给这道浓郁的菜肴增添了一股鲜香之气，令人回味无穷。
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最后一步
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尽情享用美味吧~
1、荷兰豆在放入锅中煮的时候，可加点盐或油，捞出后马上过凉水，可使其口感更爽脆；炒的时间不要太长，一过了火候变得软绵绵，就影响口感了。
2、炒菜时加入了家乐鸡粉，鸡粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分钟，勾出了荷兰豆本身的清香鲜甜，与老腊肉的醇厚香浓交相辉映，为你带来鲜爽怡人、醇香口感。此菜也可以用家乐热炒鲜露替代鸡粉，一样的鲜香美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-01
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