土豆烧鸡翅根
《土豆烧鸡翅根》就把土豆变成高大上的一盘硬菜了,鸡翅根入味好吃,不油腻了,土豆吸收了鸡翅根的香味,变得软糯香浓太好吃了,真的比肉都像了。土豆有上百种吃法,这也是其中一种,老少皆宜好吃得不得了!做法真的很鸡蛋。就是简单烧一烧,加点香料一起,酱油家中都有,倒一些上色提味都是它。多加点汤汁,因为那浓郁的汤汁,不仅可以泡米饭,还可以拌面。烧一锅汤汁都不会剩下,物美价廉的土豆就是主角了,小伙伴们,特殊时期,家中有土豆,有鸡肉类的,可以去试试,真是太好吃了。
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步骤1/13
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主料:鸡翅根800克、土豆2个辅料:植物油、盐、生抽、老抽、姜、花椒粒1克、草果1个、料酒、辣皮子5个(可选)
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步骤2/13
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把鸡翅根洗净,凉水下锅煮来,捞出来待用,姜切片
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步骤3/13
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热锅凉油,油烧到6成,下鸡翅根翻炒出香味以后
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步骤4/13
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加红烧酱油翻炒均匀,再加生抽一起翻炒出酱香味,顿时香气扑鼻,注意如果想颜色更红润,可以用白糖炒上色
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步骤5/13
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沿着锅边淋入适量高度白酒或者料酒翻炒均匀出酒香味
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步骤6/13
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加香料和姜翻炒出香料的香香味以后
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步骤7/13
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加清水满过鸡翅,因为烧起来特别损耗水,可以清水加多一些
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步骤8/13
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加清水满过鸡翅,因为烧起来特别损耗水,可以清水加多一些
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步骤9/13
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把土豆洗洗,去皮切块,再用凉水洗洗,这样淀粉少了很多,熟透了不易黏糊糊的
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步骤10/13
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把土豆下锅翻炒均匀
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步骤11/13
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加盐翻炒均匀,继续烧20分钟左右
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步骤12/13
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等到土豆很轻易的夹碎即可,大火收汁
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最后一步
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最后加鸡精或者味精(可选)起锅装盘,撒上香菜段即可。一道肉感十足的土豆烧鸡翅根就做好了,做便当菜真不错,荤素搭配好吃。
1、鸡翅根凉水焯水处理比较好,可以去掉腥味和血沫
2、鸡翅根很好熟透,土豆不必加的太晚了。爱吃辣的,可以多加辣皮子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-03
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