土豆烧鸡翅根的做法_菜谱

主料：鸡翅根800克、土豆2个辅料：植物油、盐、生抽、老抽、姜、花椒粒1克、草果1个、料酒、辣皮子5个（可选）

把鸡翅根洗净，凉水下锅煮来，捞出来待用，姜切片

热锅凉油，油烧到6成，下鸡翅根翻炒出香味以后

加红烧酱油翻炒均匀，再加生抽一起翻炒出酱香味，顿时香气扑鼻，注意如果想颜色更红润，可以用白糖炒上色

沿着锅边淋入适量高度白酒或者料酒翻炒均匀出酒香味

加香料和姜翻炒出香料的香香味以后

加清水满过鸡翅，因为烧起来特别损耗水，可以清水加多一些

把土豆洗洗，去皮切块，再用凉水洗洗，这样淀粉少了很多，熟透了不易黏糊糊的

把土豆下锅翻炒均匀

加盐翻炒均匀，继续烧20分钟左右

等到土豆很轻易的夹碎即可，大火收汁

最后加鸡精或者味精（可选）起锅装盘，撒上香菜段即可。一道肉感十足的土豆烧鸡翅根就做好了，做便当菜真不错，荤素搭配好吃。