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熔岩披萨配方的做法

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熔岩披萨配方

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10寸盘烤出芝士从一个个火山口流出来，每一个面团都是芝士流心，配上辣椒仔酱料，双重美味！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 250克

、

温水 145克

、

酵母粉 3克

、

糖 3克

、

盐 2克

、

披萨酱铺一层

、

香肠适量

、

马苏里拉奶酪适量

、

洋葱适量

、

青椒适量

、

芝士条 3根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将面粉，盐，糖，酵母用温水化开全部融合，手稍微搅拌直到面粉呈片状后转入厨师机搅拌成光滑的面团~时间大概在7-10分钟，2档。
步骤2/10 点击查看大图
当搅拌成光滑的面团时停止搅，转移至容器开始发酵。
步骤3/10 点击查看大图
约25分钟左右，面团发酵至一倍大，并且用手按下不反弹，面团内部呈蜂窝状。
步骤4/10 点击查看大图
重新用手稍微揉面，排除面团内部气体至重新光滑的面团。
步骤5/10 点击查看大图
盘底刷油，将面团赶大，超出披萨盘3cm左右，放入3根芝士条，用面皮将其包起来，如图所示。用工具在披萨皮上戳孔，如图。
步骤6/10 点击查看大图
用剪刀均匀的将芝士条分段，并将朝外的芝士条用面团捏住封口，方向如图所示，超盘心的芝士条保留，以便烘烤产生熔岩效果。
步骤7/10 点击查看大图
刷上一层披萨酱，然后撒一层芝士碎，可以将你喜欢吃的食材放上去均匀铺一层。
步骤8/10 点击查看大图
再用一层芝士碎盖住所有食材。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱上下180度中间层预热10分钟。将披萨放入中层烤20~25分钟。可以看到披萨流出来了，熔岩滚滚的样子，诱惑吧！
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完成，用披萨滚刀切开，享用美食吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-03 · 湖北省

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