超级简单的杏仁薄脆
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这是一款吵架简单的小点心 由二十二届全国焙烤职业技能竞赛金奖张高杰师傅提供
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将水烧至50℃，隔水加热蛋清和细砂糖（注意温度不宜过高，避免将蛋清烫熟哦），持续搅拌至浓稠状后加入事先融化的黄油拌匀。
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步骤2/4
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加入过筛的低筋面粉拌匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时。
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步骤3/4
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③倒入裱花袋，在烤盘上挤出小圆点，面糊回温后，轻轻振动烤盘，可自然流淌成圆形，直径以4.5cm为宜，表面装饰杏仁片即可。
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最后一步
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④预热烘箱上火180℃·下火150℃，烘烤约10-12分钟即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-02
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