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可可味迷你小蛋糕(24连模)的做法

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可可味迷你小蛋糕(24连模)

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上次做的原味迷你小蛋糕受到很多人都喜欢，这次接着做可可口味

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

玉米油 20克

、

牛奶 42克

、

低筋粉 35克

、

糖 20克

、

可可粉 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
可可粉，食用油先搅拌均匀，再加牛奶搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
加入低筋粉
步骤3/13 点击查看大图
搅拌均匀加入2个蛋黄
步骤4/13 点击查看大图
蛋清容器需要做到无水无油
步骤5/13 点击查看大图
打到大鱼眼泡加入一半糖
步骤6/13 点击查看大图
这种状态加入余下的糖
步骤7/13 点击查看大图
出现小尖尖状态就可以了
步骤8/13 点击查看大图
加入1/3的蛋白霜到可可面糊中，搅拌均匀把余下的蛋白霜再倒入进去。翻拌搅匀
步骤9/13 点击查看大图
搅拌成这样的状态
步骤10/13 点击查看大图
装入裱花袋
步骤11/13 点击查看大图
挤入模具，刚好一盘。轻震2下，震出气泡。烤箱预热130度上下火，10分钟，再放入烤盘烤30分钟，再调上火150度，下火140度10分钟
步骤12/13 点击查看大图
出炉侧晾
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可以享受美食啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-01

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