番茄牛肉的做法

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番茄牛肉

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食材清单加入采购清单

牛腩 500g

、

番茄 2个

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

香叶 2片

、

生姜适量

、

大葱 1根

、

大蒜 4瓣

、

料酒 2勺

、

白砂糖小半勺

、

香菜 3根

、

蒜苗半根

、

土豆 2个

、

胡萝卜 1根

、

味极鲜 1勺

、

鸡精 1勺

、

盐 6克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
牛肉切块后冷水下锅，放入葱姜料酒，煮出血沫，捞出备用，汤捞出杂质备用
步骤2/3 点击查看大图
起锅烧油，放葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶，桂皮，炒出香味放入牛肉，继续炒一会儿，炒干水份，调小火放生抽，蚝油，黄豆酱，一点白砂糖提鲜，先不加盐，不然肉太柴，翻炒均匀，加入煮了牛肉的水，一个番茄，大火煮五分钟转小火慢炖40分钟，然后加土豆，胡萝卜，番茄，再加盐，继续炖20分钟，出锅前再加一点鸡精，味极鲜
最后一步点击查看大图
出锅，再加入香菜，蒜苗，好啦，可以享用啦

小贴士

肉冷水下锅，牛肉要顺着纹路切，不然煮不烂哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-29

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