雪芙皮芋泥面包
上次做芋泥多做了点放在冷冻室,今天解冻接着做雪芙皮芋泥面包。 参与活动: #天猫出游美食季,15分钟周末菜有奖活动征集#
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步骤1/21
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除黄油以外的其它材料放入面包机,面粉的吸水量不同,建议液体预留10%,根据情况加减。
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步骤2/21
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启动面包机揉面15分钟,揉出粗膜。
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步骤3/21
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加入室温软化的黄油。
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步骤4/21
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继续揉出手套膜,在面包机完成发酵。
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步骤5/21
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发酵好的面团,沾面粉在面团中间戳洞,不回缩不塌陷就证明面发酵好了。
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步骤6/21
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将面团分成16个相等的小剂子,每个45克滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟。
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步骤7/21
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取一个小剂子擀开,放上适量的芋泥(芋泥的详细做法见芋泥麻薯软欧包)。
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步骤8/21
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像包包子一样包好。
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步骤9/21
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依次做好全部放入烤盘。
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步骤10/21
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烤箱35一38度50分钟二次发酵。
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步骤11/21
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趁面团发酵的空闲做雪芙皮酱,50克室温软化的黄油,加入30克糖。
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步骤12/21
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用刮刀翻拌均匀。
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步骤13/21
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加入50克低筋面粉翻炒均匀。
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步骤14/21
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加入40克牛奶翻拌均匀。
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步骤15/21
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雪芙皮酱就做好了。
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步骤16/21
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装入裱花袋中备用。
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步骤17/21
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发酵好的面团刷上蛋液。
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步骤18/21
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挤上刚刚做好的雪芙皮酱。
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步骤19/21
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烤箱提前预热,180度20分钟,各家烤箱的脾气不同,时间和温度仅供参考。
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步骤20/21
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出炉的雪芙皮面包。
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最后一步
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掰开尝尝,面包松软,内馅香甜,味道太棒了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-29
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