黑芝麻古早蛋糕
古早蛋糕是我非常喜欢的一款蛋糕，简单、 柔软、细腻、入口即化。平常都是做原味的多，这次做黑芝麻味的。 参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#
199克
131克
230克
1933
千卡
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步骤1/14
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将低筋粉和玉米淀粉过筛到碗里。
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步骤2/14
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将玉米油加热到70～80℃左右，将油倒入粉中，搅拌均匀至无粉无颗粒的状态。
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步骤3/14
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倒入牛奶搅拌均匀。
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步骤4/14
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加入黑芝麻酱拌匀。
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步骤5/14
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放入6个蛋黄搅拌均匀至细腻顺滑备用。
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步骤6/14
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蛋清挤入几滴柠檬汁，加入盐。
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步骤7/14
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启动厨师机将蛋清打至有粗泡，再分三次加入砂糖打发，打发至提起打蛋器可以拉出长弯钩。
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步骤8/14
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分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
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步骤9/14
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翻拌直至蛋白霜和蛋黄糊完全混合。
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步骤10/14
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蛋糕模具底部垫上硅油纸，将蛋糕糊从高处倒入模具中排出气泡，将表面刮平。深烤盘注水，将蛋糕模具放在上面。
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步骤11/14
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放入预热好的烤箱里，150℃烤30分钟，再转130℃烤40分钟左右。
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步骤12/14
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烤好后可以用一根牙签插进蛋糕里，牙签上没有粘黏的蛋糕糊就说明烤好了。轻震两下，震出热气，提着油纸，将蛋糕从模具中取出来，撕掉油纸散热，把蛋糕放在烤网上放凉。
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步骤13/14
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放凉切块，口感很细腻，入口即化，还有芝麻的香味。
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最后一步
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喜欢的宝宝快做起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-29
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