【素食好主意 -- 炖鹰嘴豆】Chole
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鹰嘴豆是北印非常家常的一个食材,可以做成不同类型的小吃和咖喱,这个炖鹰嘴豆是一个很不错的宴客菜,吃剩下的还可以变成其他的小吃,或作为素汉堡馅。 就着油饼吃特别香呢
食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
鹰嘴豆(干)
1 1/2 杯
、
洋葱
1 只
、
番茄
2 只
、
朝天椒
2 只
、
鹰嘴豆粉(besan)
2 大勺
、
芫荽粉
2 小勺
、
辣椒粉
1 小勺
、
姜黄粉
1 小勺
、
孜然
1 小勺
、
Garam masala 印度五香粉
1/2 小勺
、
盐
2 小勺
、
姜蒜蓉
1 小勺
烹饪步骤
-
步骤1/9
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把鹰嘴豆(Garbanzo bean)泡水一个晚上,第二天把泡豆子的水倒掉,洗干净。把豆子放到高压锅里,加1/2茶匙盐和两杯水压10分钟。自然出气后,打开盖子,把煮豆子的水倒掉。冲洗一下,备用。
-
步骤2/9
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番茄两只,洋葱半只、朝天椒两只,姜蒜蓉1茶匙搅拌机里搅拌成糊。备用
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步骤3/9
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炉子上架一口锅,下两大匙的油,一茶匙的孜然爆香。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-04-28
换个做法
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