香香的扣肉的做法

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香香的扣肉

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1小时以上

五花肉两斤

、

蒜蓉一汤勺

、

盐 1克

、

鸡精少许

、

酱油两勺

、

耗油两勺

、

老抽一勺

、

水适量

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

草果 1个

、

桂皮一小块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉冷水下锅加葱姜料酒煮熟，大概煮20分钟
步骤2/12 点击查看大图
用叉子把它扎满洞洞
步骤3/12 点击查看大图
涂抹上白醋
步骤4/12 点击查看大图
涂抹上盐
步骤5/12 点击查看大图
把五花肉周边插上竹签，防止炸的时候粘锅
步骤6/12 点击查看大图
油温4-5成的时候下锅，下锅后赶紧盖紧锅盖，不然它会爆油飞出来
步骤7/12 点击查看大图
炸到皮金黄色的时候翻面炸另一边
步骤8/12 点击查看大图
炸到金黄色捞出来泡水四小时
步骤9/12 点击查看大图
泡到这样就可以了
步骤10/12 点击查看大图
把它们切好装起来，可以放急冻保存，也可以马上煮
步骤11/12 点击查看大图
加点老抽，酱油，耗油，鸡精，水，八角，桂皮，香叶，草果去煮，软硬的程度看自己喜欢。
最后一步点击查看大图
来吃

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-28

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