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香醇浓厚的奶黄包的做法

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香醇浓厚的奶黄包

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食材清单加入采购清单

普通面粉 500克

、

酵母 4克

、

水 260克

、

鸡蛋 4个

、

糖 60克

、

牛奶 200毫升

、

面粉 40克

、

淀粉 30克

、

奶粉 40克

、

油 40克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
500克面粉加入4克酵母和260克水揉成面团发酵，忘了拍照片
步骤2/11 点击查看大图
制作奶黄馅第一步，鸡蛋加糖搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
所有粉类过筛加入鸡液中，搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
加油搅拌均匀后过筛倒入不粘锅
步骤6/11 点击查看大图
小火炒制奶黄馅，要用手动打蛋器不停的搅拌至翻拌费劲，换成刮刀不停的翻拌
步骤7/11 点击查看大图
最后成团。放到案板上，稍微晾凉手揉成16个小剂子
步骤8/11 点击查看大图
用保鲜膜盖上，否则很容易表面发干
步骤9/11 点击查看大图
发酵好的面团同样分成16份，像包包子一样包入奶黄馅
步骤10/11 点击查看大图
放入蒸锅二次醒发后，中发加热转大火，上汽5分钟后在转中火5分钟，关火焖3分钟
最后一步点击查看大图
成品，奶香十足，营养健康

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-28

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