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香醇浓厚的 奶黄包(4/11)
500克面粉加入4克酵母和260克水揉成面团发酵,忘了拍照片
制作奶黄馅第一步,鸡蛋加糖搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
所有粉类过筛加入鸡液中,搅拌均匀
加油搅拌均匀后过筛倒入不粘锅
小火炒制奶黄馅,要用手动打蛋器不停的搅拌至翻拌费劲,换成刮刀不停的翻拌
最后成团。放到案板上,稍微晾凉手揉成16个小剂子
用保鲜膜盖上,否则很容易表面发干
发酵好的面团同样分成16份,像包包子一样包入奶黄馅
放入蒸锅二次醒发后,中发加热转大火,上汽5分钟后在转中火5分钟,关火焖3分钟
成品,奶香十足,营养健康