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彩虹裸蛋糕，风炉版的做法

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彩虹裸蛋糕，风炉版

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彩虹裸蛋糕，风炉版给儿子做个漂亮的彩虹裸蛋糕，又好看又好做，用了8寸的材料，烤4种颜色，用柏翠电烤箱PE6855风炉一次烤四盘，不用担心烤不赢而消泡，儿子说这个蛋糕真漂亮

食材清单加入采购清单

低粉 85克

、

玉米淀粉 15克

、

水 60毫升

、

玉米油 50克

、

鸡蛋 5个

、

细砂糖 80克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
水加玉米油混合
步骤2/20 点击查看大图
用手抽搅至充分乳化
步骤3/20 点击查看大图
筛入粉类
步骤4/20 点击查看大图
用手抽拌至无干粉
步骤5/20 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，把蛋黄加入面粉糊中
步骤6/20 点击查看大图
拌匀
步骤7/20 点击查看大图
蛋清加入几滴白醋，糖分3次加入，蛋清打发至干性发泡，提起打蛋头有短而直的小尖角
步骤8/20 点击查看大图
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用蛋抽翻拌，快速混匀
步骤9/20 点击查看大图
将拌匀的蛋黄糊倒入剩余蛋白中
步骤10/20 点击查看大图
同样的手法翻拌均匀
步骤11/20 点击查看大图
提前预热烤箱，柏翠电烤箱PE6855风炉选择风炉150度30分钟
步骤12/20 点击查看大图
蛋糕糊分四份
步骤13/20 点击查看大图
加入色素拌匀装入烤盘
步骤14/20 点击查看大图
烤箱预热好了
步骤15/20 点击查看大图
蛋糕放入预热烤箱
步骤16/20 点击查看大图
150度烤30分钟，都没有开裂
步骤17/20 点击查看大图
一次烤4盘妥妥的～
步骤18/20 点击查看大图
时间到出炉
步骤19/20 点击查看大图
真漂亮
最后一步点击查看大图
放凉后脱模，打一点淡奶油，随便组合一下吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-28

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