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撕着吃更美味手撕面包的做法

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撕着吃更美味手撕面包

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一至周五，上学和上班的都早早起，当然我也是，到了周末尽可能睡到自然醒，休息好迎接新的一周。前一天做了奶香手撕面包，早上起来就可以吃了，方便极了。参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

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切墩(初级)

高筋粉 500克

、

鸡蛋 80克

、

耐高糖酵母 5克

、

黄油 40克（面团）

、

纯牛奶 115克

、

淡奶油 90克

、

盐 5克

、

白砂糖 100克

、

燕麦脆 1小把

、

炼奶 25克（酱）

、

黄油 25克（酱）

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
把高筋粉、鸡蛋、盐、纯牛奶、淡奶油、白砂糖、酵母倒入厨师机揉面桶，盐和酵母不要直接接触。
步骤2/17 点击查看大图
启动厨师机搅拌至可拉出厚膜。
步骤3/17 点击查看大图
放入黄油，用2档揉至黄油被吸收。
步骤4/17 点击查看大图
然后转6档将面团揉至完全拓展阶段，表面光滑，可拉出薄膜即可。
步骤5/17 点击查看大图
将揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤6/17 点击查看大图
用松弛面团的时间来做酱料，25克黄油隔水融化，放入25克炼奶搅匀。
步骤7/17 点击查看大图
将面团擀开，刷上一层黄油炼奶酱。
步骤8/17 点击查看大图
切成小块。
步骤9/17 点击查看大图
如图摆放在6寸模具里。
步骤10/17 点击查看大图
用烤箱发酵功能发酵至两倍大，刷一层黄油炼奶酱。
步骤11/17 点击查看大图
撒上燕麦脆。
步骤12/17 点击查看大图
筛点面粉。
步骤13/17 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火，170℃烤25分钟。
步骤14/17 点击查看大图
烤好出炉。
步骤15/17 点击查看大图
脱模放凉。
步骤16/17 点击查看大图
奶香浓郁，一片片撕着吃，吃一次就爱吃。
最后一步点击查看大图
看，挺柔软的，太美味了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-28

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