家庭版香辣烤鱼
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步骤1/13
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准备一条黔鱼,清洗干净后放盐和料酒,白胡椒粉腌20分钟(或者你喜欢的鱼)(烤鱼要从背上分开,这条师傅着急从肚子开拉)
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步骤2/13
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准备材料,配菜喜欢什么随意加,豆腐一定要加,不要太好吃
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步骤3/13
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用厨房纸把表面水份擦干,抹上生粉
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步骤4/13
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不粘锅放少许油把鱼煎一下,中小火,一面煎好在翻面,这样鱼表面更酥脆,煎制表面微焦
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步骤5/13
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烤箱200度烤20分钟(没有烤箱的话就多煎一下)
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步骤6/13
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配菜先过一下油
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步骤7/13
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起锅烧油,放姜葱蒜干辣椒花椒粒炒香
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步骤8/13
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加入豆瓣酱和花椒尖酱炒香
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步骤9/13
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加入配菜炒一下,放点十三香,糖,鸡粉
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步骤10/13
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在加芹菜菠萝葱叶炒匀出锅(尝一下味道,如果淡可以加点盐)
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步骤11/13
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烤好的鱼放料理锅,放点豆腐,把炒好的料淋上面
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步骤12/13
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放点芝麻和香菜,小火煮五分钟更入味
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最后一步
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开动吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-27
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