超美味的红茶吐司
家里的普通面粉就能做吐司啦,10分钟快速揉面,发酵时间也大大缩短,今天做红茶吐司,没有红茶可以不放,原味也很好吃哟,赶紧试试吧
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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把除酵母和黄油之外的所有放在一起搅拌搅匀,没干粉就行,然后放入黄油、酵母,低速揉面
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步骤3/9
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混合均匀后,高速揉约8-10分钟左右,手套膜出来即可
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步骤4/9
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修整形状放入容器中
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步骤5/9
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发酵箱(35度)发酵至两倍大,约30分钟,温度低的时间相对延长
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步骤6/9
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取出面团按压排气后分成三份
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步骤7/9
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用擀面杖按压成牛舌状,从厚的一端开始卷起
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步骤8/9
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放入吐司盒继续发酵至八九分满
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最后一步
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烤箱预热170度,中层烤40分钟左右,顶部上色即可
1. 第一次发酵的面团相对会比较粘手,可以撒适量干粉修整
2. 第二次发酵可以发酵至10分满,普通面粉不如高筋面粉,烤箱烤制时不会再膨胀延展
3. 没有红茶粉可以不放,原味的也很好吃,或者也可以用抹茶粉、果蔬粉代替
4. 这个配方不太甜,喜欢甜的可以把糖适量增加5-10克
5. 疫情期间临时买不到牛奶,用清水也可以
6. 每个烤箱大小温差有别,大家烤制时间根据自己烤箱时间调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-27
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