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☀︎豆沙吐司松软香甜～早餐和家人分享的做法

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☀︎豆沙吐司松软香甜～早餐和家人分享

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碎碎念：松松软软的豆沙吐司，可以直接撕着吃，也可以切片，每一口都可以吃到豆沙，甜而不腻，不知不觉就能吃进去半条吐司，而且整形的方法也炒鸡简单，快来试一试吖✌︎

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 265克

、

水 130克

、

鸡蛋 50克

、

酵母 5克

、

糖 30克

、

奶粉 15克

、

盐 5克

、

黄油 20克

、

豆沙 150-180克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面团除黄油和盐以外的食材放入厨师机中，揉出粗膜
步骤2/14 点击查看大图
加入黄油和盐，继续揉面，直至完全扩展阶段，可以很轻松的拉出手套膜
步骤3/14 点击查看大图
将面团收圆，放入盆中，盖上保鲜膜
步骤4/14 点击查看大图
室温发酵至2-2.5倍大，手指蘸面粉戳一下，小洞不会回缩
步骤5/14 点击查看大图
发酵好的面团取出，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
步骤6/14 点击查看大图
松弛完毕后，稍微擀一下，放上豆沙馅
步骤7/14 点击查看大图
包裹起来，捏紧收口
步骤8/14 点击查看大图
按扁，翻面擀成长方形，在右半边表层均匀的划几刀
步骤9/14 点击查看大图
翻面
步骤10/14 点击查看大图
从未划破的那边卷起来
步骤11/14 点击查看大图
底边朝下放入吐司模具中
步骤12/14 点击查看大图
放在温暖湿润的地方发酵至八-九分满，手指蘸面粉，轻按表面，可以缓慢回弹发酵过程中，烤箱190度充分预热
步骤13/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱最下层上下火175度35-40分钟
最后一步点击查看大图
出炉后轻震模具，及时脱模

小贴士

①豆沙最好用低糖豆沙，整体吃起来不会很甜 ②豆沙如果放很多，可能会发酵不是很高 ③出炉后一定要及时脱模，否则水蒸气会使得吐司塌陷

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-27

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