蔓越莓糯米年糕
今天和大家分享一下蔓越莓糯米年糕的做法,供您参考。喜欢的小伙伴快去试试吧!蔓越莓中含有花青素、维生素C、黄酮类、脂肪、蛋白质、膳食纤维、B族维生素、叶酸、维生素E、果胶、钙、镁、磷、钠、钾、铁等人体所需的营养物质。蔓越莓能酸化尿液,防止细菌在尿道中生长,有预防尿路感染的作用。所含有的维生素C、果胶、类黄酮等成分,可以补充肌肤所需的营养物质,并能抵抗自由基造成皮肤老化,具有美容养颜的功效。所含有的生物黄酮,有预防老年痴呆的作用。 参与活动: #莓语健康日记丨用春日清新蔓越莓滋味点缀你的莓好生活#
14克
85克
626克
2926
千卡
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步骤1/18
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红小豆提前两小时泡发
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步骤2/18
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糯米提前两小时泡发
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步骤3/18
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将泡发好的红小豆放入高压锅内,压制一个小时
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步骤4/18
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压制好的红小豆
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步骤5/18
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加入红糖
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步骤6/18
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转入大勺内,熬出多余水分
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步骤7/18
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一定要边熬边压豆子,尽量熬干一些
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步骤8/18
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另起一锅加入蔓越莓干和半小碗水
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步骤9/18
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再加入木糖醇煮至蔓越莓干变软即可
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步骤10/18
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煮好的蔓越莓放凉备用
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步骤11/18
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将糯米洗净,放入高压锅内,水量高于糯米半个指节,即可压制40分钟
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步骤12/18
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煮好的糯米饭盛出备用
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步骤13/18
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取一个容器,铺上一层保鲜膜,再放入糯米饭
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步骤14/18
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用模具粘凉开白水,将糯米饭压实,再放上一层蔓越莓
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步骤15/18
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再铺上一层糯米饭,用模具沾凉白开压实
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步骤16/18
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铺一层豆沙馅,并用模具压实
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步骤17/18
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再铺一层糯米饭,用模具压实后,摆上蔓越莓,盖好保鲜膜后晾至室温,放入冰箱冷藏一小时,即可,脱模时撒上椰蓉
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最后一步
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最后上个成品图,蔓越莓糯米年糕完成,感谢收看!
1.我这里使用的模具是活底的八寸戚风模具。如果没有保鲜膜,建议在模具上涂层薄油,方便脱模。
2.食用切开年糕时,建议到占凉白开水,不容易粘刀。
3.在压制糯米饭时,模具一定要沾凉白开水,这样才不容易把糯米饭粘在模具上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-26
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