红烧排骨的做法

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红烧排骨

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猪肋排 400克

、

姜三片

、

八角 2-3个

、

冰糖 20克

、

大葱 1根

、

植物油 20克

、

料酒一勺

、

生抽 20克

、

香叶，桂皮（可选）适量

、

黄酒（可选）适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
葱姜蒜准备好
步骤2/11 点击查看大图
花椒大料
步骤3/11 点击查看大图
冰糖没有的用白砂糖代替
步骤4/11 点击查看大图
配菜土豆切好
步骤5/11 点击查看大图
腐竹泡水
步骤6/11 点击查看大图
排骨冷水下锅加料酒葱
步骤7/11 点击查看大图
撇去浮油
步骤8/11 点击查看大图
没拍到锅里加油放入冰糖至融化起大泡把排骨放入翻炒使每块都沾到糖
步骤9/11 点击查看大图
加热水（我自己都忘了加的凉水）葱姜蒜花椒大料这几样也可以先爆炒一下再下锅中火慢炖
步骤10/11 点击查看大图
筷子可以穿透排骨的时候加配菜我在上海你们懂得就这些东西。加盐
最后一步点击查看大图
再炖一小会菜熟了就出锅吧

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-25

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