红枣戚风蛋糕(6寸)
非常喜欢轻盈的戚风蛋糕,加入了红枣泥在里面,烘烤的过程枣香味扑鼻,太爱啦
-
步骤1/15
点击查看大图
红枣剪碎,上锅蒸15分钟,破壁机达成枣泥
-
步骤2/15
点击查看大图
油和牛奶倒入容器,搅拌融合
-
步骤3/15
点击查看大图
低筋粉过筛,加入枣泥
-
步骤4/15
点击查看大图
搅拌至无干粉
-
步骤5/15
点击查看大图
加入蛋黄
-
步骤6/15
点击查看大图
Z字形搅拌均匀
-
步骤7/15
点击查看大图
这一步如果面糊太稠了,可适当加入点牛奶
-
步骤8/15
点击查看大图
打出鱼眼泡加入第一次糖
-
步骤9/15
点击查看大图
蛋白变细腻了加入第二次白糖
-
步骤10/15
点击查看大图
打至提起打蛋器有小尖钩的状态
-
步骤11/15
点击查看大图
1/3的蛋白加入红枣糊里面,翻拌好以后,再倒入余下的蛋白霜里面,再次翻拌。倒入6寸模具中
-
步骤12/15
点击查看大图
烤箱预热 上下火140度,30分钟,再转155度再烤30分钟。烘烤中的状态
-
步骤13/15
点击查看大图
出炉轻镇几下,晾凉,一点都没回缩
-
步骤14/15
点击查看大图
成品照
-
最后一步
点击查看大图
内部也是非常绵密,松软
1.蛋白,蛋黄分离
2.容器要无水无油
3.枣打碎的时候,如果太干,可以少加入一点牛奶
4.烘烤的温度根据自己的烤箱来,注意观察
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-24
红枣戚风蛋糕的相关分类
红枣戚风蛋糕的相关推荐
-
橙子棉花蛋糕
143140人看过 -
破风食味 番茄厚牛汉堡(美式)
246787人看过 -
一张保鲜膜就能搞定的快手三明治
5730人看过 -
提拉米苏慕斯
107974人看过 -
五环布雷斯特
155596人看过 -
酒香葡萄干磅蛋糕
239546人看过 -
椰丝球
44178人看过 -
海绵蛋糕卷
9729人看过 -
#2022双旦烘焙季-专业赛#圣诞老人翻糖蛋糕
80031人看过 -
美食美刻之手指饼干
88265人看过 -
小绵羊馒头
11835人看过 -
只有47大卡的戚风蛋糕/不塌/零失败/
6288人看过